Наши далёкие, но очень мудрые и славные предки древние славяне, которые населяли большую часть земного шара, на ряду с другими дарами природы употребляли в пишу злаки. В частности из муки злаков они пекли прекрасный квасной хлеб. Естественно в то далёкое время не было того чудовищного изобретения «прогрессивного человечества» по название термофильные дрожжи, которые успешно и массово…
Вашему вниманию я предлагаю простой рецепт выращивания закваски для выпечки бездрожжевого хлеба – именно таким хлеб ели наши прадедушки и прабабушки. Рецепт закваски мне очень помог в приготовлении вкусного, полезного и здорового хлеба в старых славянских традициях хлебопечения. Муку для запуска процесса брожения (старта) можно использовать из любых злаков — пшеница, рожь, овес и так…